Description

Czekolada do picia gorzka 70% Indonezja Sumba Gaura

Czekolada do picia 70% została stworzona z kakao pochodzącego z Gaura Estate, pierwszej profesjonalnie zarządzanej plantacji kakao na indonezyjskiej wyspie Sumba. Założona w 1990 roku farma znana jest z odpowiedzialnej uprawy kakao, troski o lokalną społeczność oraz dbałości o naturalne środowisko wyspy.

W wersji do picia kakao z Sumba zachowuje swój wyrazisty charakter. Napój ma gęstą, aksamitną strukturę i intensywną bazę czekoladową, która stopniowo rozwija się w kierunku nut gorzkiego grejpfruta i suszonej moreli. Profil jest wytrawny, czysty i zbalansowany — idealny zarówno do klasycznej gorącej czekolady, jak i do serwowania na mleku lub napoju roślinnym.

Jak przygotować ciemną czekoladę na gorąco do picia ? 

Wiele osób zadaje nam pytania jak przygotować dobrą czekoladę do picia na gorąco. Podczas przygotowywania powinniśmy pamiętać, aby nie zagotowywać czekolady, jedynie podgrzać do ok. 60 – 70 stopni i podczas przygotowywania  powinniśmy ją cały czas powoli mieszać, dobra czekolada nie lubi pośpiechu.

Proporcja 1

Filiżanka bardzo gęstej ciemnej czekolady 

Porcja 140 ml – filiżanka

Przygotuj ok. 70 ml śmietanki 18 % (lub 35 ml śmietanki 30% i 40 ml mleka),  dodaj ok. 70 gr czekolady. Podgrzewaj do ok. 60 – 70 stopni powoli mieszając, aż do momentu, kiedy czekolada rozpuści się. Po roztopieniu czekolada jest gotowa do picia.

Propozycja 2

Kubek ciemnej czekolady do picia

Porcja ok. 230 ml – kubek

Przygotuj 200 ml mleka, dodaj 2 łyżki stołowe czekolady (ok. 30 gr). Podgrzewaj cały czas mieszając, aż do momentu rozpuszczenia się czekolady.

Smacznego !