Description

Kakao ceremonialne – 100% miazga kakaowa

Kakao ceremonialne to 100% czysta miazga kakaowa, produkowana rzemieślniczo z całych ziaren kakao. Nie zawiera cukru, mleka ani dodatków. W przeciwieństwie do kakao w proszku nie jest odtłuszczone — zachowuje naturalne masło kakaowe.

Produkt powstaje w naszej manufakturze w małych partiach, co pozwala zachować wysoką jakość, pełnię smaku i kontrolę nad procesem produkcji.

Kakao ceremonialne – właściwości

• źródło magnezu i żelaza

• wysoka zawartość antyoksydantów

• zawiera teobrominę o łagodnym działaniu pobudzającym

• naturalnie wspiera koncentrację i dobre samopoczucie

Jak przygotować kakao ceremonialne?

Aby przygotować napój z kakao ceremonialnego:

• użyj 20–30 g kakao

• podgrzej 200–250 ml mleka lub napoju roślinnego

• dokładnie wymieszaj lub zblenduj

Kakao ceremonialne można przygotować z dodatkiem przypraw (cynamon, chili, wanilia) lub naturalnych słodzików.

Do czego używać kakao ceremonialnego?

• do przygotowania ceremonialnego kakao do picia

• jako zamiennik kawy

• do degustacji kakao

• do codziennego spożycia

Indonezja – Sumba Island, Gaura Estate

Kakao pochodzi z Gaura Estate, single estate plantation zlokalizowanej na wyspie Sumba w Indonezji. To pierwsza i jedyna w pełni profesjonalnie zarządzana plantacja kakao na tej wyspie, prowadzona w modelu single estate, z pełną kontrolą nad uprawą i jakością ziaren.

Za funkcjonowanie farmy odpowiada około 150 lokalnych pracowników, zaangażowanych zarówno w uprawę, jak i zbiór kakao. Ziarna są przetwarzane w centralnym post-harvest, co pozwala zachować spójność profilu smakowego i wysoką jakość każdej partii.

Profil smakowy

Kakao z Gaura Estate wyróżnia się czystym, zbalansowanym profilem, w którym wyraźnie zaznaczają się nuty:

• grejpfruta – delikatna, cytrusowa świeżość

• moreli – miękka, owocowa słodycz

• tostowanego chleba – ciepłe, zbożowe wykończenie

W naparze daje wrażenie naturalnej głębi i eleganckiej struktury, bez nadmiernej goryczy.

Pochodzenie i jakość

• Plantation: Single Estate Plantation

• Post-harvest: Central Post-Harvest

• Liczba pracowników: ok. 150

• Region: Sumba Island, Indonezja

Masa netto: 150g