Description

Kakao ceremonialne – 100% miazga kakaowa

Kakao ceremonialne to 100% czysta miazga kakaowa, produkowana rzemieślniczo z całych ziaren kakao. Nie zawiera cukru, mleka ani dodatków. W przeciwieństwie do kakao w proszku nie jest odtłuszczone — zachowuje naturalne masło kakaowe.

Produkt powstaje w naszej manufakturze w małych partiach, co pozwala zachować wysoką jakość, pełnię smaku i kontrolę nad procesem produkcji.

Kakao ceremonialne – właściwości

• źródło magnezu i żelaza

• wysoka zawartość antyoksydantów

• zawiera teobrominę o łagodnym działaniu pobudzającym

• naturalnie wspiera koncentrację i dobre samopoczucie

Jak przygotować kakao ceremonialne?

Aby przygotować napój z kakao ceremonialnego:

• użyj 20–30 g kakao

• podgrzej 200–250 ml mleka lub napoju roślinnego

• dokładnie wymieszaj lub zblenduj

Kakao ceremonialne można przygotować z dodatkiem przypraw (cynamon, chili, wanilia) lub naturalnych słodzików.

Do czego używać kakao ceremonialnego?

• do przygotowania ceremonialnego kakao do picia

• jako zamiennik kawy

• do degustacji kakao

• do codziennego spożycia

Kuba – Baracoa

To kakao ceremonialne do picia zostało rzemieślniczo wyprodukowane w naszej manufakturze z ziaren kakao pochodzących z regionu Baracoa we wschodniej Kubie — jednego z najstarszych obszarów uprawy kakao w obu Amerykach.

Baracoa to region o wyjątkowym znaczeniu historycznym i kulturowym, gdzie kakao uprawiane jest od pokoleń, często z wykorzystaniem tradycyjnych metod rolniczych i w cieniu tropikalnej roślinności. Ziarna pochodzą głównie z odmian Criollo i Trinitario, cenionych za swój fine flavour i aromatyczną złożoność.

Kakao w filiżance

Po przygotowaniu kakao z Baracoa tworzy gęsty, aromatyczny napój o wyraźnym, wielowymiarowym charakterze. Profil smakowy rozwija się warstwowo:

• owocowe nuty nadające świeżości,

• orzechowy rdzeń, który buduje głębię,

• subtelne przyprawowe akcenty, pojawiające się w długim, ciepłym finiszu.

To kakao do picia o bogatej strukturze i naturalnej intensywności — wyraziste, ale harmonijne, doskonale sprawdzające się zarówno w prostym przygotowaniu na wodzie, jak i w wersji z mlekiem.

Pochodzenie ziaren i charakter regionu

Region Baracoa charakteryzuje się unikalnym mikroklimatem, żyznymi glebami i dużą wilgotnością, które w połączeniu z tradycyjną uprawą wpływają na aromatyczność i złożoność ziaren. Kakao z tego obszaru posiada status Geographic Indication (GI), potwierdzający jego wyjątkowe pochodzenie i regionalny charakter.

Pochodzenie ziaren

• Pochodzenie ziaren: Kuba, region Baracoa

• Odmiany: Criollo, Trinitario

• Uprawa: tradycyjne metody, często shade-grown

• Charakter: aromatyczne, złożone, historyczne

Masa netto: 150g